Veganské kynuté těsto na bázi oleje
Pšeničná mouka 500 g
Sójový nápoj 370 g
Čerstvé droždí 30 g
Třtinový cukr 120 g
Olej TOP Q 100 g
Sůl špetka
Drobenka se skořicí
Pšeničná mouka 500 g
Margarín Selecta MB 250 g
Cukr krystal (co nejhrubší) 150 g
Skořice 20 g
Konečná úprava
Mandlové plátky na posypání
Z části mírně zahřátého sójového nápoje, celého droždí, části cukru a mouky – do hustoty zakysané smetany – udělejte kvásek. Nechte vzejít. Po vzejití kvásku přidejte zbývající část sójového nápoje, cukru, soli, mouky a zpracujte na homogenní hmotu. Přidejte olej a zapracujte rovnoměrně do těsta. Když je těsto příliš tuhé, můžete přidat malé množství sójového nápoje. Nechte kynout. Vykynuté těsto zamíchejte, přeložte do formy vymazané tukem. Nechte kynout.
Umyjte švestky, nakrájejte na čtyři díly. Vykynuté těsto potřete vejcem a rozložte na něm švestky. Celé posypte posýpkou a mandlovými lupínky. Nechte kynout. Pečte při 175 – 180 ℃ po dobu asi 30-35 minut.
Drobenka
Všechny ingredience míchejte po dobu asi 4 minut, abyste získali formu drobenky.
Dokončení
Celé posypte mandlovými lupínky.