Suroviny na hmotu:
- ovesné vločky – 150 g
- loupané mandle – 100 g
- čerstvě uvařená černá káva – 120 ml
- sójové mléko – 30 ml
- xylitol – 40 g
- hořká čokoláda – 100 g
- volitelně: perníkové koření bez přidaného cukru – ⅓ čajové lžičky
Suroviny na obalování kuliček:
- mleté okvětní lístky růží – 1 polévková lžíce + mletý sušený květ ibišku – 1 polévková lžíce
- mleté lyofilizované maliny – 1 polévková lžíce
- kakao – 1 polévková lžíce
- jakékoli nasekané ovoce, strouhaný kokos nebo sezamová semínka – 1 polévková lžíce
Můžete smíchat všechny ingredience mezi sebou nebo je rozdělit do několika misek, poté dostanete několik variant dekorací.
Postup:
Rozpusťte xylitol v horké černé kávě. Ovesné vločky dejte do velké mísy a zalijte teplou kávou. Ve vodní lázni rozpustíme sójový nápoj a hořkou čokoládu. Přidejte do misky s vločkami spolu s perníkovým kořením, pokud ho použijete a míchejte do momentu získání jednolité hmoty.
Formujte kuličky o poloměru asi 2,5 cm. Vytvořené kuličky vložte přímo do mísy se surovinami na obalení, maximálně 2 najednou. Misku několikrát protřepejte, aby byl povrch kuliček rovnoměrně pokrytý obalovanou surovinou, poté je vyjměte lžící. Kuličky jsou nejatraktivnější s použitím několika variant surovin na obalování. Obalení je také chrání před deformací a umožňuje přidat další chuť. Energetické kuličky přechovávejte v chladničce max. 3 dny.