Popis
Nejkvalitnější margarín Maestra Puff Pastry NH MB zajišťuje laminovaným těstům, jako listová a plundrová, přiměřené listování a všechny nezbytné vlastnosti. Bohatý na beta karoten, který mu dává charakteristickou výjimečnou barvu. Neobsahuje ztužené tuky, konzervanty a umělá aromata, za to obohacuje výrobky přírodní máslovou vůní a chutí. Skvělá textura, která znemožňuje praskání těsta během přípravy.
- Bez ztužených tuků – NH
- Bez konzervantů a umělých aromat
- Správné válení a smotávání, bez nalomení a praskání vrstev těsta
- Správný růst a tvar výrobků po upečení
- Přírodní máslové aroma
- Ideální pro zákazníky vyhledávající tvrdší margaríny Puff Pastry
NEZTUŽENÉ TUKY – NOVÁ KVALITA TUKŮ
V potravinářském názvosloví jsou často paralelně používány výrazy: ztužené, částečně ztužené nebo částečně hydrogenované tuky. Všechny názvy se týkají stejné ingredience – tuku, jenž v procesu částečného ztužování získává pevnou texturu. Důsledkem částečného ztužování olejů může být tvorba transmastných kyselin nepříznivých pro zdraví.
Moderní metodou získávání tuků s pevnou konzistencí je esterifikace. Během tohoto procesu nedochází k negativním proměnám mastných kyselin na trans-izomery. Esterifikací olejů se vyrábí kvalitní tuky, obsahující stopové množství trans-izomerů (< 1 %) a odpovídající moderním nutričním doporučením.
MASS BALANCE Získávání oleje z palmy je kontroverzní z důvodu blízkého spojení s ilegálním kácením deštných pralesů pro pěstování olejných palem. Jsme lídrem na trhu olejů a rostlinných tuků, proto cítíme zodpovědnost za udržitelný rozvoj zemědělství. Spolupracujeme s dodavateli palmového oleje z plantáží, které nepřispívají k ničení přírodních ekosystémů a také negativně neovlivňují obyvatelstvo z dané oblasti. Podporujeme koncepci systému certifikace výrobků The Roundtable on Sustainable Palma Oil (RSPO). Dodáváme výrobky obsahující palmový olej v systému Mass Balance a také v systému Segregate.