Popis
VLASTNOSTI PRODUKTU
- Dodáva pečivu bohatú, hlbokú maslovú chuť a arómu.
- SG-certifikovaný (Segregated) palmový tuk.
- Bez stužených (hydrogenovaných) tukov.
- Zaručuje ideálne listovanie cesta a vynikajúci výsledný produkt.
- Vynikajúca plasticita. Umožňuje vaľkanie a skladanie bez toho, aby sa vrstvy cesta trhali alebo praskali.
- Zabezpečuje správne kysnutie a tvar pečených výrobkov.
- Vhodné na ručné aj mechanické spracovanie.
POUŽITIE
Na výrobu jemného a ľahkého lístkového cesta, pľundrového cesta a croissantov.
RECEPTÚRA
Obsahuje 20,5 % koncentrovaného masla (čo zodpovedá obsahu 25 % masla). Spája úžitkové vlastnosti laminovacieho margarínu s chuťou a arómou masla.
VÝSLEDKY
Jemná, maslová chuť a aróma v pečive, vynikajúci efekt listovania cesta a správny nárast a tvar pečiva po upečení.
Skladujte na chladnom a suchom mieste.
OKRÚHLY STÔL PRE UDRŽATEĽNÝ PALMOVÝ OLEJ (RSPO)
Získavanie palmového oleja je kontroverzné kvôli jeho úzkemu prepojeniu s nelegálnym vyrubovaním dažďových pralesov za účelom pestovania palmy olejnej, čo má za následok výraznú degradáciu životného prostredia a prispieva k negatívnym klimatickým zmenám. Ako líder na trhu s rastlinnými olejmi a tukmi je našou zodpovednosťou zabezpečiť udržateľnosť poľnohospodárstva, budúcnosť našej planéty a podporovať miestne komunity. Našimi partnermi sú dodávatelia palmového oleja z plantáží, ktoré neprispievajú k ničeniu prírodných ekosystémov a nemajú negatívny vplyv na obyvateľstvo žijúce v danej oblasti. Okrúhly stôl pre udržateľný palmový olej (RSPO). Naše výrobky obsahujúce palmový olej sú dodávané v systémoch Mass Balance (hmotnostná bilancia) a Segregated (separovaný).
Pozrite si rad Maestra a Maestro.
MELANGE
Produkty obsahujúce koncentrovaný mliečny tuk.
Pozrite si rad Maestra.