Popis
Dobre sa prepája s ostatnými zložkami výrobkov. Prevzdušňuje cesto a zaisťuje primeranú štruktúru finálnych výrobkov. Je určený na výrobu kysnutého cesta, briošiek, sušienok, buchiet a mnohých podobných cukrárskych a pekárskych výrobkov.
- Dobrá schopnosť prevzdušňovania (aerácie).
- Ľahko sa prepája s ostatnými ingredienciami.
- Primeraná štruktúra cukrárskych a pekárskych výrobkov.