Leírás
TERMÉKJELLEMZŐK
- Vajas ízt és aromát kölcsönöz a pékáruknak.
- SG-tanúsítvánnyal rendelkező (Segregated) pálmazsír.
- Hidrogénezett zsíroktól mentes.
- Garantálja az ideális tészta-laminálást és a kiváló végeredményt.
- Kiváló plaszticitás. Lehetővé teszi a nyújtást és hajtogatást a tésztarétegek törése vagy repedése nélkül.
- Biztosítja a pékáruk megfelelő emelkedését és alakját.
- Kézi és gépi feldolgozásra egyaránt alkalmas.
ALKALMAZÁS
Finom és könnyű leveles tészta, plundértészta és croissant készítéséhez.
ÖSSZETÉTEL
8% koncentrált vajat tartalmaz (ami 10% vajtartalomnak felel meg). Egyesíti a lamináló margarin funkcionális tulajdonságait a vaj ízével és aromájával.
EREDMÉNYEK
Finom, vajas íz és aroma a pékárukban, kiváló tészta-laminálási hatás, valamint a sütemények megfelelő emelkedése és alakja a sütés után.
Hűvös és száraz helyen tárolandó.
FENNTARTHATÓ PÁLMAOLAJ KEREKASZTAL (RSPO)
A pálmaolaj kitermelése ellentmondásos az esőerdők illegális irtásával való összefüggése miatt, ami jelentős környezetkárosodást okoz és hozzájárul a negatív éghajlatváltozáshoz. A növényi olajok és zsírok piacvezetőjeként felelősségünk a fenntartható mezőgazdaság, bolygónk jövője és a helyi közösségek támogatása. Partnereink olyan ültetvényekről származó pálmaolajat szállítanak, amelyek nem járulnak hozzá a természetes ökoszisztémák pusztításához, és nincsenek negatív hatással a térségben élő lakosságra. Fenntartható Pálmaolaj Kerekasztal (RSPO). Pálmaolajat tartalmazó termékeinket Mass Balance (tömegmérleg) és Segregated (elkülönített) rendszerben szállítjuk.
Lásd a Maestra és Maestro termékcsaládot.
MELANGE
Koncentrált tejzsírt tartalmazó termékek.
Lásd a Maestra termékcsaládot.