fbpx
MRKVOVÝ DORT S OŘECHOVÝM KRÉMEM

Ingredience na formu 24/25 cm :

 

  • střední mrkev – 4 kusy (500-600 g)
  • špaldová mouka dortová – 250 g
  • hnědý cukr – 150 g
  • perníkové koření – 20 g
  • Top Q olej řepkový – ¾ šálku (160 g)
  • lněné semínko – 25 g (2½ polévkové lžíce)
  • vroucí voda – 100 ml
  • jablečná šťáva – 50 ml
  • jedlá soda – 8 g (2 lžičky)
  • prášek do pečiva – 4 g (1 lžička)
  • čerstvá pomerančová kůra – 1 lžička
  • arašídy – 100 g
  • vlašské ořechy – 100 g

 

OŘECHOVÝ KRÉM:

  • kokosové mléko – 300 ml (pouze bílá část)
  • moučkový cukr – 50 g
  • ztužovač  – 1 bal
  • ořechové  máslo – 250 g

 

Recept vhodný pro vegany.

Mrkev oloupeme a nastrouháme na struhadle s velkými oky. Pomerančovou kůru nastrouháme na jemném struhadle. Ořechy nasekejte nožem na menší kousky. Lněné semínko umelte v mlýnku na kávu, zalijte vroucí vodou a intenzivně míchejte. Smíchejte všechny suché ingredience: mouku, cukr, koření, jedlou sodu a prášek do pečiva. Přidáme olej, jablečnou šťávu a namočené lněné semínko, krátce promícháme mixérem. Přidejte mrkev, ořechy a pomerančovou kůru, promíchejte vařečkou. Těsto dejte na plech vyložený pečícím papírem. Vložíme do trouby předehřáté na 170°C. Pečte 45-50 minut. Těsto necháme asi 12 hodin chladnout.

 

OŘECHOVÝ KRÉM:

Kokosové mléko dáme na 12 hodin do lednice.

Ořechové  máslo dejte na 30 minut do lednice.

Několik minut šlehejte kokosové mléko mixérem.

Moučkový cukr se ztužovačem  prosejeme do mléka přes síto a celé zašleháme na 2 minuty. Přidejte ořechové máslo a mixujte několik minut.

Krém vychlaďte. Naneste krém na dort. Celý dort  můžete ozdobit nasekanými mandlemi a arašídy, rozinkami a sušenými brusinkami.