Ingredience:
- 300 g blanšírovaných mandlí
- 300 g hnědého moučkového cukru (může být xylitol, erythritol atd.)
- 1 intenzivní espresso
- 1 lžička mandlového oleje
- 3–4 polévkové lžíce mleté černé kávy na obalení
- několik lžic vody
Postup přípravy:
- Mandle rozmixujte na konzistenci středně mleté mouky. Během mixování přidáváme moučkový cukr . Odeberte 1/4 hmoty a dejte ji stranou a do zbytku přidejte mandlový olej a pár lžic vody. Znovu mícháme, dokud hmota nezačne lepit.
- Ke zbytku rozmixovaných mandlí s cukrem přidáme trochu velmi intenzivního espressa a hněteme do získání plastické hmoty. Odebereme cca lžíci hmoty s mandlovým olejem, vytvarujeme v rukou kruh, na který dáme lžičku mandlové hmoty s espressem a stočíme do koule , kterou obalíme v mleté kávě.
- Pro lepší konzistenci je dobré lanýže vychladit asi hodinu v lednici