Trendy 2022 – dekorace
[:cs] Jednoduchá forma v elegantním provedení Pokud jde o dominantní trend v dekoraci dezertů v tomto roce, odborníci se shodují. […]
Alternativní pečení aneb jak získat novou skupinu zákazníků. Rostlinné tuky v cukrářských výrobcích. Nabídky pro vegany a osoby na vylučujících dietách.
Rostlinné tuky v cukrářských výrobcích Stále více spotřebitelů volí potraviny, které neobsahují složky živočišného původu. Tyto volby jsou diktovány touhou […]
Alternativní pečení aneb jak získat novou skupinu zákazníků. Část čtvrtá. Lyofilizované ovoce a jedlé květiny v cukrářství
Rostlinná strava je jedním z nejsilnějších gastronomických trendů posledních let. Suroviny rostlinného původu nejenže nahrazují ve veganské stravě živočišné […]
Alternativní pečení aneb jak získat novou skupinu zákazníků – když ne cukr, tak co?
[:cs] Alternativní pečení aneb jak získat novou skupinu zákazníků Část třetí – když ne cukr, tak co? Známé i méně […]
Alternativní pečivo. Cukrářské výrobky bez laktózy – jaké dezerty připravíme pomocí rostlinných nápojů?
Příprava dezertů bez použití mléka, sýrů nebo smetany může být náročná. Když však vezmeme v úvahu, jak rychle roste skupina […]
Alternativní pečivo. Cukrářské výrobky bez mléčných produktů – co může nahradit mléko a mléčné výrobky?
Jak vyrobit nadýchaný krém, pudink, zmrzlinu, čokoládovou polevu, kynutý nebo tvarohový koláč pouze na bázi rostlinných produktů? Existuje několik […]
Alternativní pečivo. Bezlepkové cukrářské výrobky – pojivé a tučné mouky
Vylučovací diety již nejsou módou, ale znamením naší doby. Někteří lidé je používají kvůli alergiím nebo různým chorobám. Ostatní – […]
Alternativní pekařské a cukrářské výrobky
[:cs] Cukrářské výrobky bez lepku – bezlepkové mouky Vylučovací diety jsou známkou naší doby. Pro některé zákazníky jsou nezbytností […]
VÍM,CO JÍM – SÍLA PŘÍRODY
Jste to, co jíte – stále více lidí bere tuto větu jako životní směr. Pečlivě čteme etikety, snažíme se eliminovat […]