Z vyjádření samotného Institutu Pantone Color můžeme vyčíst, že jde o barvu „zvídavou a fascinující“, signalizující změny, opouštějící období izolace a začínající nové, odvážné kapitoly života. I když cukrářští odborníci jsou toho názoru, že trendy pokud jde o barevnost dezertů v letošním roce se budou opírat spíše o světlejší a více tlumené odstíny, není vyloučeno, že cukráři opět dokáží,že umí světové módní trendy dokonale aplikovat v cukrářské výrobě a představí dezerty ve verzi Very Peri. Ostatně autority udávající trendy v oblasti módy již mění šatníky, aby vytvořily prostor pro nový odstín modré. Je asi jen otázkou času, kdy si vyžádají dezert v barvě odpovídající jejich tvorbě.
Jestlipak víte, že… ?
I když modrá je v potravinářském průmyslu spojována s používáním umělých barviv, této barvy lze snadno dosáhnout pomocí odvaru z Klitorie ternatské. V našich zeměpisných šířkách ještě není příliš populární, ale v Asii, kde se pěstuje , je hojně využívána v bylinkářství a v potravinářském průmyslu jako přírodní barvivo.
ŽENSKÁ FIALOVÁ
Magda Kubiś
Very Peri je odstín fialové evokující barvy chrpy, spíše modrou než červenou. Tato barva bude inspirující především v oblasti módy, ale to svým způsobem ovlivňuje také všechny ostatní oblasti. Myslím, že má velkou šanci i v cukrářství, zejména v elegantních, slavnostních dortech zejména určených pro ženy.
LEVANDULOVÉ MOTIVY
Iga Sarzyńska
Barva Very Peri mi připomíná odstíny levandule. Velmi ráda využiji tento odstín pro polevy dekorující perníčky rostlinnými, levandulovými motivy. V mé knize “Čtyři roční období “ můžete najít příklad takových perníčků.
BARVA HODNÁ EXPERIMENTU
Pavel Małecki
Je to velmi specifická barva – budˇ se někomu velmi líbí nebo ne . Velmi rád budu s touto barvou experimentovat a v cukrárně Sova se určitě nějaká nabídka objeví.
Představujeme tým expertů :
Magda Kubiś
Nadšenkyně cukrářství, specializující se na tvorbu neopakovatelných, jedinečných dortů a dezertů. Vítěz bronzové ceny na New York Cake Show v roce 2017 a laureátka mnoha dalších prestižních soutěží. V současnosti majitelka Tort Academy, online školy anglického stylu a portálu Cake Room. Díky její velké vášni, nasazení a efektivní metodě výuky Magdu ocenili organizátoři největšího cukrářského veletrhu v Polsku – Expo Sweet, když ji nominovali do poroty v ročníku 2020.
Iga Szarzyńska
Mistryně cukrářství a dekorací , která získávala dovednosti v Londýně, Paříži, San Franciscu a Torontu. Iniciátorka a spolumajitelka značky Iga Sarzyńska WzruszaToruń. Laureátka mnoho cukrářských soutěží, jejíž práce jsou prezentovány v zahraničních časopisech , mimo jiné v britském „Wedding Cakes „a“ Cakes & Sugarcraft „. Specializuje se na krásné, ručně zdobené perníčky
Pawel Małecki
Mistr Polska v cukrářství, čokolatiér a lektor na Akademii čokolády v Lodži. Několikanásobný laureát cukrářských soutěží v Polsku a v zahraničí. Člen týmu, který vytvořil Guinessův rekord o největší svatební dort. Autor mnoha cukrářských knih. Vedoucí oddělení zdobení pralinek a zmrzlin v cukrárně Sowa a jeden z hostů kanálu Kuchyně Lidl na YouTube.